사람 마음에 늘 한결 같은게 있을까

어수리 쌈으로 이용하며 데쳐서 무쳐 드실수 있습니다 비빔밥으로 최고임 장아지를 만들면 아주 좋음 장아지는 곰취 장아지 참고 하시길 곰취 요리 곰취는 쌉싸름한 맛을 좋아 하시는 분은 생쌈으로 드시고 쌉싸름한 맛이 거북한 분들은 데쳐서 쌈으로 드시면 향긋한 향을 즐길수 있습니다 곰취는 년..

산나물의 계절…‘약초’ 닮은 ‘독초’ 조심하세요 중부지방을 중심으로 산나물(약초) 채취가 한창이다. 맛도 좋고 몸에 이로운 산나물은 자연이 준 천연 웰빙식품이다. 그러나 산에는 약초와 모양이 비슷하지만 식중독을 일으키는 독초가 많아 특히 주의해야 한다. 산림청은 독초 식중독 피해에 각..

산마늘 재배기술 소개 글/강영호(임엄연구원 중부임업시험장) 광릉시험림 내에 자라는 산마늘 <그림1>재배유형별·월별 관리력 <그림2>줄뿌림 방법 <그림3>산마늘 심기 <표1>선도재배농가에 의한 자생지배배 성적 <표2>산마늘의 식품영양분석표 산 마늘은 원래 고산지에 지라는 ..

2,500여 한국토종작물자원 & 3,000여 컷의 사진으로 보는 우리 땅, 우리 종자 The Encyclopedia of Korean Crop Land-Race 한국토종작물자원도감 종자주권이 국가의 주권인 시대! ‘토종 종자’에서 한국의 미래를 찾아야…… 힘내라, 토종씨앗!! 지금은 우리의 토종을 좀처럼 찾아보기 힘든 데다가, 오히려 외국에서 ..

너희가 약초 장아찌를 알아? 올 봄은 민주산에 탄핵이라는 산불이 나서 봄을 느껴 보지도 못했습니다만 벌써 봄이 가려나 봅니다. 오늘 아침 영축산 통도사 아래 우리 마을은 완전한 초여름 날씨입니다. 산신령이 인간에게 내리는 명약, 산야초는 계절마다 달리 내립니다. 또 계절 따라 내리는 산야초..

다년초풀인 질경이는 길 옆에 흔한 풀이지만 각종 질병에 만병통치약으 로 두루 효험이 크다. 사람과 우마의 통행이 잦은 길옆이나 길 가운데 무리지어 자라는 별로 쓸 모없어 보이는 이풀이 인삼·녹용에 못지 않은 훌륭한 약초며 맛나는 산나물중 하나다. 질경이는 대단히 생명력이 강해 심한 가뭄..

명아주 명아줏과 일년초 높이 1미터 가량 자라며 잎은 호색하고 삼각 난형이다. 어린 잎 중심부분에 자주색과 흰빛 녹말가루 같은 것이 반짝인다. 6~7월에 가지 끝에서 작은 꽃이 황록색으로 핀다. 어린 순을 삶은 다음 참기름을 쳐서 나물로 먹거나 국을 끓여 먹는데, 이때 어린 잎에서 흰가루와 같은 ..

'산나물 트레킹' 4월 중순 이후 강원 고산지대 각종 나물 지천 욕심은 금물 … 한포기에서 잎만 조금씩 따야 스포츠조선 남정석 기자 입력 : 2005.03.29 12:06 42' / 수정 : 2005.03.29 12:27 11' ▲ 두릅 꽃샘추위도 오는 봄을 막을 수는 없다. 때늦은 폭설에 아직 눈 이불을 덮고 있는 강원도를 제외한 전국의 산하가..

땅 위로 고개 내미는 봄나물 퍼레이드 지난 수년간 기록해 온 산나물 사진 중 이제 갓 자라기 시작하는 사진들만 모아봤다.개인적인 욕심으로는 산나물 싹부터 자라는 과정 꽃이 피고 열매를 맺는 과정까지, 모두 다 기록해 보고 싶다. 또 마지막으로는 나물로 무쳐진 사진과 맛에 대한 이야기까지... ..

다음은 한국사찰음식전 중에서 인용합니다.) 제1절. 채소 및 산나물의 영양분석 산머위 : 칼슘이 많고 비타민을 고루 갖춘 알카리성 식품 더덕 : 사포닌성분 등이 들어있는 것이 특징이며 건위제일뿐만 아니라 자양강장제로도 유명하며 폐와 비장, 신장을 튼튼히 해주며 물에 체한 데 특효하며 성인병 ..