[스크랩] 돌미나리의 효능

 

  §   간에 좋은 식품중에 는 미나리가 최고 의 해독작용을 한다   §

     -이뇨, 이담, 해독작용으로 복수, 황달에 효과-


간장병에 가장 대표적인 야채인 미나리는 이뇨작용,이담작용,해독작용이 있어

복수, 부종, 고혈압에도 쓰고 황달에도 효과가 있으며, 토하고 설사하는 증세에도

좋습니다


미나리는 논 미나리보다 돌미나리가 더 효과적이며, 요즘의 돌미나리는 오염된

개천가나 농약이 있는 논두렁에서도 채취되므로, 청정 재배한 깨끗한 논미나리가

적절하다고 봅니다.

물론 산기슭의 산미나리나 깨끗한 개천가의 야생 돌미나리를 구할 수 있다면

좋습니다.

간장병을 비롯한 성인병에는 옛날부터 돌미나리가 약효가 뛰어나다하여

선호해 왔습니다.

돌미나리는 논미나리에 비해 전체적으로 작은 데 줄기가 붉은 색을 띄는 게

특징입니다.


*효능 : 해독작용, 이뇨작용, 이담작용, 지혈작용, 해열작용이 있어 간장지환

           (간염, 간경화, 간암), 황달, 부종, 고혈압, 심장병, 식욕부진, 두통,

          구토, 변비 치료 예방에 도움을 줍니다.

  * 미나리 요리 *            

주로 습지에 서식하는 미나리, 한낮풀로 여겨지는 미나리가 피를 맑게 해주는 대표적인 식품으로 옛날부터 귀히 여겨 궁중에 진상하던 식품이라니 놀랍다.

미나리는 정유 성분으로 인하여 독특한 향과 맛을 지니기도 하지만, 비타민 A와 비타민 C, 칼슘, 철분 등 무기질이 풍부한 알칼리성 식품으로 특히 나른한 봄에 섭취하면 신진대사를 도와 몸에 활력을 준다니 일석 다조의 효과를 누리는 셈이다.

머리를 맑게 신진대사를 촉진

'동의보감'이나 '본초습유'에 따르면 '미나리는 머리를 맑게 하며 대장과 소장을 원활하게 해주는 등 신진대사를 촉진시키고 또한 고열을 내려주며 류머티즘에 효과가 있는 등 여러가지 병의 증세에 효과적이다'라고 기록되어 있다.

미나리는 혈압을 내려주는 효능이 인정되어 고혈압 환자들이 즐겨 찾는 식품이며, 변비를 해소하고 독을 제거하는 작용도 있다고 알려져 있다.

최근 연구결과를 살펴보면, 미나리가 간염이나 위염에 효과적이라는 결과가 보고되고 있다.

항암효과가 큰 퀘르세틴 함유

미나리의 함유 성분을 분석해본 결과, 단백질, 지방, 다른 무기물과 함께 플라보노이드라고 불리는 식물성 색소 물질인 퀘르세틴과 캠프페롤 등을 함유하고 있다.

퀘르세틴은 항산화 물질로 체내세포를 산화시키는 물질로부터 보호하고 항염중, 항암에 유효한 물질임이 밝혀지고 있다.

퀘르세틴은 유방암, 대장암, 난소암, 위암, 방광암에 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

또 세포를 이용한 연구결과에 의하면 세포주기의 하나인 G2/M이라고 불리는 세포분열 과정을 억제하고, 세포사멸을 유도하여 폐암을 억제할 수 있다.

캠프페롤은 대장암 역제 효과

캠프페롤은 대장암 세포의 증식을 억제하는데, 이는 단백질(rdtinoblastoma protein)의 인산화를 감소시키기 때문이다.

이로 인해 세포주기 진행을 촉진하는 단백질들의 유전자 전사가 감소되어 세포주기가 G1기에서 S기로 이행되지 않기 때문에 세포증식이 억제된다.

캠프페롤은 대장암, 유방암, 폐암, 전립선암 등에서 시포사멸을 유도하여 세포의 증식을 억제하는 것으로 밝혀졌다.

특히 이 두가지 물질을 함께 처리했을 때, 암세포의 증식 억제가 현저히 증가했다는 연구결과도 보고되었다.

여러가지 요리의 향과 맛 첨가

미나리는 달고 독성이 없어 예로부터 여러가지 요리에 독특한 향기와 맛을 첨가해주는 재료로 사용되어 왔다.

미나리를 끓는 소금물에 데친 후 카로티노이드 및 플라보노이드 색소 함량의 변화를 조사한 실험 결과에 의하면 퀘르세틴과 캠프레롤이 60% 증가한 것으로 나타났다.

따라서 미나리를 끓는 소금물에 살짝 데쳐 섭취하는 것이 플라보노이드 색소의 이용 측면에서 유용하다고 보고되고 있다.

미나리전, 미나리무침, 미나리강회 등이 미나리를 사용한 대표적인 음식이며 매운탕을 끓일 땐 김치를 담글 때도 미나리를 넣고 있어 미나리를 첨가한 음식들도 많이 찾아 볼 수 있다.

우리가 쉽게 접하는 음식들을 통하여 미나리를 꾸준히 섭취하면 지금껏 잘 알려져 온 고혈압 예방이나 항염증, 면역증강 뿐만 아니라, 암의 발생을 예방하고 억제하는데도 큰 도움을 얻을 수 있을 것이다

출처 : 한국 자연산 약초

글쓴이 : 산국 원글보기

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